شركة كاتريون تدير منظومة تموين وضيافة شاملة لموسم حج 1447هـ بمعايير سلامة وجودة عالية

قامت شركة كاتريون للتموين القابضة بإدارة منظومة متكاملة للسلامة والجودة خلال موسم حج 1447هـ، حيث شملت عملياتها تشغيل خدمات التموين الجوي، والضيافة، والخدمات المساندة، إضافة إلى العناية بالمرافق وتجهيز المواقع، وذلك دعماً لرحلة ضيوف الرحمن في كافة مراحل الموسم.

خبرة تمتد لأكثر من أربعة عقود في قطاع التموين والضيافة

تستند الشركة إلى خبرة تفوق الأربعين عاماً في مجال التموين الجوي والضيافة والتشغيل. وفي هذا الإطار، نفذت عمليات واسعة النطاق خلال الموسم، مساهمةً في تحسين تجربة الحجاج، بما يتماشى مع أهداف رؤية السعودية 2030 التي تسعى إلى رفع مستوى جودة الخدمات المقدمة للمعتمرين.

حجم العمليات التشغيلية خلال الموسم

تجسدت الجهود في تقديم أكثر من 1.4 مليون وجبة كجزء من خدمات التموين الجوي المرتبطة برحلات الحج، وإدارة أكثر من أربعة آلاف رحلة متعلقة بالموسم. كما تم تشغيل خدمات الضيافة والإعاشة بالإضافة إلى الخدمات المساندة في مواقع متعددة، حيث ارتكزت جميع هذه الأنشطة على أعلى معايير السلامة والجودة.

التزام بمعايير HACCP وISO 22000 ومتطلبات الجهات الرقابية

استندت الشركة في إدارة عملياتها إلى تطبيق معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ونظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000، إلى جانب الالتزام بمتطلبات الهيئة العامة للغذاء والدواء ووزارة الصحة. وشملت هذه المتطلبات التحكم في درجات الحرارة، سلامة النقل، إجراءات النظافة والتعقيم، مكافحة الآفات، إدارة مسببات الحساسية، وضمان سلامة العاملين من خلال جولات تفتيش ومتابعة ميدانية مستمرة.

آليات مراقبة وضمان جودة وسلامة الغذاء

تم ضمان سلامة الغذاء وجودة العمليات عبر تطبيق نقاط التحكم الحرجة، والمراقبة اللحظية لدرجات الحرارة، وإجراء اختبارات وفحوصات دورية على عينات غذائية. وقد دعمت هذه الإجراءات فرق متخصصة في الجودة والسلامة، وإشراف مختبرات داخلية تابعة للشركة لضمان الالتزام بالمعايير المعتمدة.

عملت فرق التشغيل والسلامة والجودة ميدانيًا طوال الموسم لمتابعة سير العمليات والاستجابة الفورية للملاحظات التشغيلية، مما ساهم في استمرارية الخدمات وتكاملها في مختلف مواقع العمل.

قبل انطلاق الموسم، أُنجزت خطط شاملة لتقييم المخاطر شملت المطابخ ومناطق التحضير والتخزين والنقل وسلامة المعدات، إضافة إلى فحوصات وقائية وتشغيلية لأنظمة التبريد والمطابخ، وتجارب تشغيلية ومحاكاة لعمليات الإنتاج والنقل والتوزيع، ما عزز جاهزية العمليات خلال الموسم.

واستمرت الشركة في متابعة الالتزام بالمعايير عبر جولات تفتيش يومية، وإعداد تقارير متابعة، ومراقبة إلكترونية للسجلات التشغيلية بإشراف فرق متخصصة في السلامة والجودة، ما حافظ على جودة الأداء واستمرارية الخدمات طوال الموسم.

تُعد شركة كاتريون للتموين القابضة من بين الشركات الوطنية الرائدة في مجال الضيافة والتموين والتشغيل، إذ تدير عمليات شاملة تشمل التموين الجوي وتشغيل مرافق الضيافة والإقامة والخدمات المساندة. وتعتمد الشركة على منظومة تشغيلية ترتكز على أعلى معايير الجودة والسلامة، مدعومة بكوادر متخصصة وخبرات تشغيلية متراكمة، ما يمكنها من إدارة عمليات واسعة وعالية التعقيد باحترافية خلال المواسم الكبرى، وعلى رأسها موسم الحج.