أخصائية التغذية تحذر من ممارسات في الاستراحات قد تؤدي إلى التسمم الغذائي

نبهت أخصائية التغذية وسام باكير إلى أن بعض السلوكيات المتبعة داخل الاستراحات قد تكون سببًا مباشرًا في حدوث حالات تسمم غذائي.

العادات التي تشكل خطرًا

في حديثها ضمن برنامج “يا هلا” الذي يبث على قناة روتانا خليجية، شددت باكير على أن الفطائر التي تحوي مكونات مثل الجبن، أو اللحوم الباردة، أو سمك السلمون، تتعرض لتدهور جودتها نتيجة التعرض للحرارة.

كما أشارت إلى أن الأطعمة المفتوحة للهواء قد تحتفظ ببكتيريا تنتقل من البيئة المحيطة، ما يزيد من احتمالية التلوث.

كيفية الوقاية من التسمم

وأوضحت الأخصائية أن أفضل طريقة لتجنب هذه المخاطر تكمن في حفظ المأكولات داخل الثلاجة حتى يحين وقت تناولها، ثم إخراجها مباشرةً عند الرغبة في الأكل.

وأكدت أن اللحوم التي لا تُطهى جيدًا لا تُعد آمنة للاستهلاك، لذا يُستحسن طهيها إلى درجة نضج كاملة قبل تقديمها.

نصائح عملية للمتناولين

دعت وسام باكير المستمعين إلى الالتزام بهذه الإرشادات في جميع المناسبات التي تُقدم فيها وجبات جاهزة، خاصة في الأماكن التي لا تتوفر فيها مرافق تبريد مناسبة.

وبهذه الطريقة، يمكن تقليل فرص حدوث أي حوادث غذائية قد تؤثر سلبًا على الصحة.