دراسة تكشف أن الأرز عالي المؤشر السكري يسرع الاستغراق في النوم

منهجية الدراسة

أجرى باحثون من جامعة سيدني هذه الدراسة بهدف دراسة تأثير المؤشر السكري للأطعمة وتوقيت تناول الوجبات على النوم. شملت الدراسة 12 رجلًا من الأصحاء تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا، وتناولوا وجبات متساوية في السعرات الحرارية تعتمد أساسًا على الكربوهيدرات، باستخدام نوعين من الأرز يختلفان في مؤشرهما السكري.

النتائج الرئيسية

أظهر المشاركون الذين تناولوا وجبة تعتمد على أرز “الياسمين” ذي المؤشر السكري المرتفع (109) أن متوسط زمن الاستغراق في النوم كان 9 دقائق، بينما بلغ المتوسط بعد تناول وجبة تعتمد على أرز منخفض المؤشر السكري (50) 17.5 دقيقة. وعندما تم تناول الوجبة المرتفعة المؤشر السكري قبل النوم بأربع ساعات، بلغ متوسط زمن الاستغراق 9 دقائق؛ وعند تناولها قبل النوم بساعة واحدة ارتفع المتوسط إلى 14.6 دقيقة.

التفسير والآثار

يرجح الباحثون أن تكون هذه النتيجة مرتبطة بتأثير الكربوهيدرات في زيادة تركيز “التريبتوفان” في الدم، وهو حمض أميني يشارك في إنتاج السيروتونين المرتبط بآليات تنظيم النوم. ولم تسجل الدراسة تأثيرًا واضحًا على مؤشرات النوم الأخرى، ما يشير إلى أن النتائج ترتبط أساسًا بسرعة الاستغراق في النوم، وليس بتحسين جودة النوم بصورة عامة. وأكد الباحثون الحاجة إلى إجراء مزيد من الدراسات لمعرفة مدى إمكانية تطبيق هذه النتائج على الأشخاص الذين يعانون اضطرابات النوم، مع ملاحظة أن نتائج الدراسة محدودة بسبب صغر حجم العينة واقتصارها على 12 رجلًا من الأصحاء، لذلك لا يمكن اعتبار الإكثار من الأطعمة مرتفعة المؤشر السكري وسيلة مثبتة لعلاج الأرق.