إعادة غلي الماء: هل تشكل خطراً على الصحة؟

تُعد غلاية الماء من الأدوات المنزلية واسعة الانتشار، ويعتمد عليها الكثيرون يومياً في تحضير الشاي والقهوة والمشروبات الساخنة. غير أن هناك جدلاً متواصلاً حول مدى سلامة إعادة غلي الماء المتبقي في الغلاية لأكثر من مرة.

مخاوف غير مبررة

يرى البعض أن إعادة غلي الماء قد تؤدي إلى تراكم مواد ضارة، مما يدفعهم إلى التخلص من الماء المتبقي في الغلاية بعد كل استخدام واستبداله بماء جديد. في المقابل، تشير التفسيرات العلمية إلى أن هذه المخاوف لا تستند إلى خطر صحي حقيقي، طالما أن المياه المستخدمة صالحة للشرب ومطابقة لمعايير السلامة.

تأثير الغليان على المكونات

يعمل غلي الماء على القضاء على معظم الكائنات الحية الدقيقة، بينما تحتوي مياه الصنبور في الأصل على كميات متفاوتة من الأملاح والمعادن الذائبة، وذلك بحسب مصدر المياه ودرجة عسرها في كل منطقة، على أن تكون ضمن الحدود التي تحددها المعايير واللوائح الصحية.

لا يؤدي غلي الماء مرة أو عدة مرات إلى جعله ضاراً بالصحة، إذ تظل تراكيز المواد الكيميائية فيه منخفضة للغاية ولا تصل عادة إلى مستويات تشكل خطراً على الإنسان. وخلال عملية الغليان، يمكن أن تتطاير بعض المركبات العضوية المتطايرة، في حين تبقى المعادن والأملاح، وهي من المركبات غير العضوية، موجودة في الماء مع تغير محدود في تركيزها.

تغيرات طفيفة في الطعم

قد يلاحظ البعض اختلافاً طفيفاً في طعم الماء أو المشروبات المعدة منه عند إعادة غليه، ويرتبط ذلك إلى حد كبير بخصائص مصدر المياه. وقد ينتج هذا التغير عن زيادة محدودة في تركيز بعض المعادن أو انخفاض مستوى الأكسجين المذاب في الماء.

بوجه عام، يظل الماء الصالح للشرب آمناً للاستهلاك حتى بعد غليه أكثر من مرة، ولا توجد حاجة صحية إلى التخلص منه لمجرد إعادة غليه، ما دام مصدر المياه نفسه مطابقاً لمعايير سلامة مياه الشرب.