الهيئة العامة للغذاء والدواء توضح أفضل طرق طهي لحوم الأضاحي للحفاظ على قيمتها الغذائية

أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء مجموعة من الإرشادات المتخصصة حول طرق طهي لحوم الأضاحي، بهدف الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية والحفاظ على جودتها، وذلك تزامناً مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك وما يرافقه من ذبح الأضاحي.

تفضيل الشواء أو السلق على القلي

نصحت الهيئة على حسابها الرسمي في منصة “إكس” المستهلكين باللجوء إلى أسلوبي الشواء أو السلق كبديل عن القلي عند إعداد لحوم الأضاحي. وأكدت أن هذين الأسلوبين يساعدان على تقليل كمية الدهون المتبقية في اللحم.

إزالة الدهون قبل الطهي

دعت الهيئة إلى ضرورة نزع جميع الدهون والشحوم الظاهرة من قطع اللحم قبل البدء بعملية الطهي. كما أوصت بالامتناع عن إضافة أي دهون أو زيوت إضافية أثناء التحضير، لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الوجبة.

استخدام البهارات الطبيعية بدلاً من الملح

وأشارت الهيئة إلى أن استبدال الملح بالبهارات الطبيعية مثل بودرة الثوم، بودرة البصل، وعصير الليمون يضيف النكهة المطلوبة دون الإضرار بالصحة. وقد أكدت أن هذه النصائح تسهم في تحقيق أقصى استفادة غذائية من لحوم الأضاحي خلال أيام العيد.

خاتمة

تأتي هذه التوصيات في إطار سعي الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى توعية المواطنين بأفضل الممارسات الغذائية، لضمان سلامة وجودة الطعام المتناول في المناسبات الدينية.