جازان تستعد لموسم الأضاحي بقدرة استيعاب 9 آلاف رأس يوميًا عبر 19 مسلخًا

تستهدف الخطة التشغيلية التي أعدتها مسالخ منطقة جازان استقبال ما مجموعه 9,123 رأسًا من الماشية يوميًا خلال موسم الأضاحي. تتوزع هذه الأعداد على 7,705 رؤوس من الأغنام، و1,285 رأسًا من الماعز، و80 رأسًا من الأبقار، و53 رأسًا من الإبل.

الجاهزية البشرية والفنية

تُبرز هذه الأرقام حجم الجاهزية التي ارتفعت بها مسالخ المنطقة هذا العام، من خلال تعزيز الكوادر البشرية والفنية، وتكثيف الرقابة البيطرية والتشغيلية لضمان سلاسة سير العمل وسلامة الأضاحي وجودة الخدمات المقدمة.

قوى عاملة متنوعة وتوزيع دقيق للكوادر

يصل إجمالي القوى العاملة داخل المسالخ إلى 331 فردًا، بينهم 19 مشرفًا، و14 طبيبًا بيطريًا، و3 مساعدين للأطباء البيطريين، و181 جزارًا، و75 عاملًا، و19 محاسبًا وإداريًا، إضافة إلى 20 حارس أمن.

يتصدر مسلخ أبوعريش عدد الجزارين بـ22 جزارًا، يليه مسلخ أحد المسارحة بـ21 جزارًا، ثم مسلخا صامطة وصبيا حيث يضم كل منهما 20 جزارًا. أما مسلخ مدينة جيزان فقد سجل أعلى عدد من العمال حيث يبلغ 23 عاملًا.

يتكون مسلخ أبوعريش من مشرف، طبيب بيطري، مساعد طبيب، 22 جزارًا، 5 عمال، 3 إداريين، و4 حراس أمن. ويتضمن مسلخ أحد المسارحة مشرفًا، 21 جزارًا، عاملين، 2 إداريين، وحارسان أمن. ويضم مسلخ صامطة مشرفًا، طبيبًا بيطريًا، 20 جزارًا، 5 عمال، 2 إداريين، و3 حراس أمن. بينما يضم مسلخ صبيا مشرفًا، طبيبًا بيطريًا، 20 جزارًا، 10 عمال، 4 إداريين، و7 حراس أمن.

في مسلخ مدينة جيزان يوجد مشرفان، طبيب بيطري، مساعد طبيب، 15 جزار{ًا}، .

تتوزع باقي المسالخ على النحو التالي: مسالخ العارضة والموسم كل منهما يضم 12 جزارًا؛ مسلخ الدرب يضم 10 جزارين؛ مسلخ بيش 9 جزارين؛ مسلخ العيدابي والدائر 7 جزارين لكل منهما؛ مسلخ القمري 6 جزارين؛ مسلخ هروب 5 جزارين؛ ومسالخ ضمد والشقيري وفيفا وفرسان وبلغازي كل منها جزاران.

الطاقة التشغيلية اليومية للمسالخ

يتصدر مسلخ صامطة قائمة الطاقة التشغيلية اليومية حيث يستطيع استيعاب 1,730 أضحية، تتضمن 1,500 رأسًا من الأغنام، و200 رأسًا من الماعز، و20 رأسًا من الأبقار، و10 رؤوس من الإبل.

يليه مسلخ أبو عريش بطاقة 1,716 أضحية (1,400 رأس أغنام، 300 رأس ماعز، 12 رأس أبقار، 4 رؤوس إبل)، ثم مسلخ صبيا بطاقة 925 أضحية (700 رأس أغنام، 200 رأس ماعز، 15 رأس أبقار، 10 رؤوس إبل).

يصل طاقة مسلخ أحد المسارحة إلى 855 أضحية (800 رأس أغنام، 50 رأس ماعز، 5 رؤوس أبقار). وتستوعب مسالخ جيزان والعارضة وضمد كل منها 500 أضحية يوميًا.

يمتلك مسلخ هروب قدرة استيعاب 401 أضحية (350 رأس أغنام، 50 رأس ماعز، رأس واحد من الأبقار والإبل). وتبلغ طاقة مسالخ الدرب وبيش والموسم 300 أضحية لكل منها. أما مسلخ العيدابي فيستوعب 240 أضحية يوميًا، ومسلخ الشقيري 110 أضاحٍ، ومسلخ الدائر 110 أضاحٍ، ومسلخ فيفا 81 أضحية، ومسلخ بلغازي 77 أضحية، ومسلخ فرسان 55 أضحية يوميًا.

مراحل تشغيل المسالخ وإجراءات الذبح

تبدأ عملية الاستقبال بتنظيم دخول المستفيدين، يليها حجز أرقام للذبائح وتوثيقها، ثم الفحص البيطري. يُجرى الذبح وفق الضوابط الشرعية، يليه التقطيع والفحص الداخلي للأعضاء، وأخيرًا التغليف وتسليم الأضاحي للمستفيدين.

مواعيد الذبح وبروتوكولات الصحة العامة

تُفتح أبواب الذبح بعد صلاة عيد الأضحى في اليوم العاشر من ذي الحجة وتستمر حتى غروب شمس اليوم الثالث عشر، مع الالتزام بالمواعيد الشرعية والتنظيمية داخل المسالخ المعتمدة.

تطبق المسالخ بروتوكولات صارمة في حال اكتشاف أضحية مريضة؛ ففي حالة الإعدام الكلي تُعزل الأضحية وتُصدر شهادة إتلاف وتُنقل إلى المحارق، أما في حالة الإعدام الجزئي فيُستثنى الجزء المصاب ويُتخلص منه وفق الإجراءات الصحية المعتمدة.

شملت الاستعدادات صيانة المعدات والتهوية، توفير حاويات للنفايات، صيانة الصرف الصحي، توفير مركبات لنقل المخلفات، صيانة الإضاءة والمولدات الاحتياطية، وتزويد الخزانات بالمياه.

كما أكّد المسؤولون على التزام العاملين بالزي الموحد واستخدام الكمامات والقفازات والنظافة الشخصية، واستخدام الأدوات الحادة وفق الاشتراطات الصحية، والالتزام بمواعيد العمل، إلى جانب تنفيذ عمليات تعقيم مستمرة لصالات الذبح ومناطق الانتظار لضمان بيئة صحية وآمنة طوال الموسم.