دراسة تحذر من علاقة مادة التحلية زيليتول بزيادة خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية

خلفية المادة واستخداماتها

الزيليتول هو أحد كحولات السكر ويستخدم على نطاق واسع كمادة تحلية في منتجات مثل العلكة ومعجون الأسنان والمربى والزبادي والآيس كريم. يوجد أيضاً بشكل طبيعي في بعض الأطعمة لكن بكميات ضئيلة جداً. عند إضافته إلى الأطعمة والمشروبات ومنتجات العناية بالفم، قد تصل كميته إلى ما يقارب ألف مرة المستويات الطبيعية.

تفاصيل الدراسة ونتائجها

في أكبر دراسة من نوعها، حلل العلماء مستويات الزيليتول في دم 17,710 شخصاً وقارنوا بين الربع الأعلى والمستوى الأدنى من المشاركين. أظهرت النتائج أن الأشخاص في الربع الأعلى كانوا أكثر عرضة بنسبة 57 بالمئة للوفاة أو الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية خلال فترة متابعة بلغت ست سنوات. حتى بعد مرور ثلاثين عاماً، ظل خطر التعرض لحدث قلبي أعلى بنسبة 18 بالمئة لدى المجموعة ذات المستويات المرتفعة. كما لوحظ علاقة تعتمد على الجرعة: كلما ارتفع تركيز الزيليتول في الدم، ارتفع معدل الإصابة بالأحداث القلبية الوعائية. ظل هذا الارتباط ثابتاً بعد تعديل العوامل مثل العمر والجنس ومؤشر كتلة الجسم وارتفاع ضغط الدم والسكري ومستويات الدهون في الدم.

تفسير الخبراء والآثار المحتملة

قال ماركو فيتكوفسي من مستشفى شاريتيه الجامعي في برلين إن نتائج الدراسة تعزز المخاوف التي أثارتها أبحاث سابقة حول الزيليتول. أضاف أن دراسات سابقة أشارت إلى أن الزيليتول قد يعزز قدرة الصفائح الدموية على تكوين الجلطات، ولاحظ فريقه وجود صلة بين ارتفاع مستويات الزيليتول في الدم وزيادة خطر حدوث أحداث قلبية خطيرة لدى الأشخاص الأكثر عرضة للخطر خلال ثلاث سنوات. أوضح فيتكوفسي أن المستهلكين غالبًا ما يختارون المحليات الصناعية believing أنها أكثر صحة من السكر، بينما تعتبرها الجهات التنظيمية عموماً آمنة.