حقيقة الفوائد الصحية لمكملات الكركم بين الانتشار العالمي والتشكيك العلمي

الانتشار العالمي واستخدامات الكركم التقليدية

تستقطب مكملات الكركم اهتماماً واسعاً حول العالم نظراً لكونها أحد أقدم التوابل انتشاراً، وتستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل كاري الدجاج الهندي، وأطباق أرز متبلة باللحم الإبل السوداني، وحساء اللاكسا الماليزي، وطبق سمك بنغلاديشي معروف باسم ماتشر جول.

تذكر راغيني كاشياب، الباحثة في شؤون الطعام ومقدمة برنامج «ذا فود تشين» المتخصص في شؤون الجاليات القادمة من جنوب آسيا، أن عائلتها البنجابية تضع الكركم في prácticamente كل طبق تعده.

يوجد نحو ثلاثين نوعاً مختلفاً من الكركم يستعمل في مطابخ آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية، وانتشرت تواجده عالمياً مع هجرة شعوب جنوب آسيا لتصل إلى جزر بالي وفيجي في المحيط الهادئ ومن ثم إلى جزر الكاريبي في الغرب.

تشير الكاشياب إلى أن الإشارات إلى الكركم موجودة في نصوص قديمة يعود عمرها إلى نحو 2500 عام، حيث يُعتقد في جنوب آسيا أنه يملك خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات، وفقاً لهيئة الإذاعة البريطانية «بي بي سي».

تضيف الكاشياب المقيمة في دبي أنها تلجأ إلى الكركم عند الشعور بالمرض لأنها تمنحها راحةً وشعوراً بالاطمئنان، وتصفه بأنه مزيج من العلاج والحنين إلى الماضي.

في الهند تُجرى مراسم «هالدي» قبل الزفاف حيث يوضع معجون الكركم على الوجه، وفي الوقت نفسه ترتفع مبيعات المكملات عالمياً مع ازدياد الاهتمام الغربي بالادعاءات الصحية للكركم.

تُروج المكملات التي تحتوي عادةً على مركب الكركمين كدعم لصحة العظام والمفاصل وجهاز المناعة، وتقول الكاشياب إن انتشارها يرجع إلى تجارب إيجابية يشاركها مؤثرون على وسائل التواصل، مشيرة إلى أن إيمان ما يقارب مليار شخص بقدرة الكركم على التقوية يرسل رسالة قوية تُعززها شركات المكملات وجماعات الضغط.

الشكوك العلمية حول فعالية الكركمين

تشكك الدكتورة كاثرين نيلسون، الكيميائية العاملة في ولاية مينيسوتا، في هذه الادعاءات بعد مراجعتها أكثر من مئة دراسة علمية حول الكركمين.

تقول نيلسون إن الادعاءات تنسب إلى الكركم القدرة على فعل كل شيء تقريباً، لكن الحقيقة ربما تكون أنه لا يُحدث أي تأثير ملحوظ.

توضح أن تركيبة الكركمين شديدة التفاعل ما يجعل دراستها معقدة بسبب تداخلها مع نتائج الاختبارات، مما قد يوحي بوجود فاعلية غير حقيقية.

تؤكد أن الجسم لا يمتص الكركمين بكفاءة عالية عند تناوله عبر الفم، حيث لا يتجاوز نسبة ضئيلة جداً تصل إلى الدورة الدموية، وهو ما يفسر لماذا بعض الأشخاص يتناولونه مع الفلفل الأسود لتحسين الامتصاص، وتضيف أن بنية الكركمين الكيميائي تُعتبر من أقل البنى ملاءمة لتطوير دواء فعال.

نتائج التجارب السريرية وتقييم القيمة الفعلية

يذكر البروفيسور أميت غارغ، أخصائي أمراض الكلى في مركز لندن للعلوم الصحية بمدينة لندن بمقاطعة أونتاريو الكندية، أن العديد من الدراسات التي أثنت على الكركم لم تُجرَ على البشر أصلاً.

أجرى غارغ وفريقه دراستين كبيرتين؛ الأولى استهدفت تقييم قدرة الكركمين على منع إصابات الكلى والالتهابات لدى ستمائة مريض يخضعون لجراحة إصلاح تمدد الشريان الأورطي، ولم تُظهر أي فائدة ملحوظة.

الثانية اختبرت تركيبة من الكركمين على هيئة جسيمات دقيقة لدى مرضى الكلى لمعرفة ما إذا كانت تحسن وظائف الكلى أو تبطئ تقدم المرض، ولم تُسجل نتائج إيجابية تذكر.

ويقول غارغ إنهم شعروا بخيبة أمل لأنهم بدأوا التجارب دون افتراضات مسبقة ولم يكن هدفهم نفي فعالية الكركمين.

يشرح أن الفرق بين عزل مركب طبيعي لتحويله إلى دواء واستخدام المادة الكاملة في الطعام أو على الجلد مهم، ويشير إلى نقص الأدلة الكافية التي تثبت فاعلية المكملات الباهظة الثمن التي لا تخضع للأنظمة التنظيمية الخاصة بالأدوية.

ويخلص إلى أنه رغم وجوب الحفاظ على انفتاح العقل، يجب أن يكون هناك معيار واضح: أي ادعاء عن تأثير مادة يجب أن يستند إلى أدلة عالية الجودة، ويؤكد أن لا مانع من تناول الكركم كجزء من النظام الغذائي لمن يحبونه.