الكينوا تسهم في تقليل تراكم الدهون بالكبد وتحسّن مؤشرات الأيض
التأثير على مؤشرات الدم
في التجربة، لوحظ أن الفئران التي تلقت الكينوا شهدت انخفاضاً ملحوظاً في مستوى الجلوكوز بالدم، بالإضافة إلى تراجع في الكوليسترول الكلي والضار والدهون الثلاثية. كما انخفض نشاط إنزيمات الكبد ALT وAST، ما يشير إلى تحسن في وظائف الكبد.
آلية عمل الكينوا في الكبد
وفقًا لتحليلات الأنسجة، ساهمت الحبوب في منع تراكم الدهون داخل خلايا الكبد. ويظن الباحثون أن هذا التأثير يعود إلى تثبيط المسار البيولوجي المسؤول عن تصنيع وتخزين الدهون، مع تقليل نشاط الجينات التي تشارك في إنتاج الأحماض الدهنية.
الفرص الغذائية والصحية
يرى العلماء أن الكينوا قد تشكل خياراً غذائياً واعداً للحد من خطر الإصابة بالكبد الدهني، نظراً لاحتوائها على بروتين نباتي عالي الجودة، وألياف غذائية، ومعادن أساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور.
صحيفة الرياض 24 ، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة السعودية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار العالمية و المحلية، الاقتصاد، تكنولوجيا ، فن، أخبار الرياضة، منوعات و سياحة
