نظام غذائي نباتي قليل الدهون يحسن وزن ومرضى السكري بعد 16 أسبوعًا

تحسين الوزن والتمثيل الغذائي

أظهرت دراسة سريرية أن اتباع نظام غذائي نباتي صرف قليل الدهون لمدة 16 أسبوعًا ساعد المصابين بالسكري من النوع الثاني على إنقاص الوزن وتحسين حساسية الجسم للأنسولين وتعزيز وظيفة البنكرياس، مع خفض مستويات السكر والدهون المتراكمة في الجسم دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو تحديد كميات الطعام.

تأثير على الكبد والدهون الحشوية

سجل المشاركون انخفاضًا في الوزن بلغ ستة كيلوغرامات في المتوسط، ما يعادل 6.6% من وزن الجسم، بينما تراجعت الدهون المتراكمة في الكبد بنسبة 33%، وانخفض حجم الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء الداخلية بنحو 290 سنتيمترًا مكعبًا.

تحسين مؤشرات السكر والأنسولين والكوليسترول

انخفض مستوى الهيموغلوبين السكري (HbA1c) بمقدار نقطة مئوية واحدة، وتحسن حساسية الأنسولين ووظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاجه، كما تراجعت مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). كما رصد الباحثون انخفاضًا في تراكم مركبات تُعرف باسم «نواتج الغلوزة المتقدمة» (AGEs)، التي ترتبط بتلف الأنسجة ومقاومة الأنسولين.

تفاصيل النظام الغذائي وتصريحات الباحثة

اعتمد النظام على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع السماح للمشاركين بتناول الطعام حتى الشعور بالشبع، دون فرض حد للسعرات الحرارية اليومية. وتوزعت السعرات الحرارية في النظام بواقع 75% من الكربوهيدرات، و15% من البروتين، و10% من الدهون. وقالت الدكتورة هانا كاهليوفا، المعدة الرئيسية للدراسة ومديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء للطب المسؤول، إن النتائج تشير إلى أن تحسين نوعية الطعام والتركيز على الأطعمة النباتية الصحية قد يساعدان على تقليل دهون الكبد وتعزيز قدرة البنكرياس على إنتاج الأنسولين، دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية أو وزن حصص الطعام.