السعودية توثق 180 منتجًا غذائيًا وطنيًا ضمن مبادرة «سفينة التذوق» العالمية

السعودية توثق 180 منتجًا غذائيًا في «سفينة التذوق»

أعلنت هيئة فنون الطهي عن تسجيل 180 منتجًا سعوديًا تمثل جميع المناطق الإدارية الـ13، وذلك في إطار participation in the global initiative “سفينة التذوق”. الخطوة تعكس سعي المملكة لتعزيز حضورها في الجهود الدولية لحماية التراث الغذائي وتوثيق الموروث الوطني للأجيال القادمة.

أهداف المبادرة وأهميتها

تهدف “سفينة التذوق” إلى توثيق الأطعمة والمنتجات المهددة بالاندثار باعتبارها جزءًا أصيلًا من تراث الطهي في المجتمعات المختلفة. وتشمل أهدافها حماية المنتجات التراثية، دعم المنتجين المحليين، رفع الوعي بالتنوع البيولوجي، وتعزيز التراث الغذائي المحلي. كما تسعى إلى تشجيع أساليب الإنتاج المستدامة التي تسهم في الحفاظ على الموارد الغذائية والثقافية المرتبطة بها.

التسجيل التدريجي للمنتجات السعودية

انطلقت مشاركة المملكة من التزامها بحماية تنوعها الغذائي وتعزيز استدامته. سجلت خلال الفترة بين عامي 2022 و2024 نحو 120 منتجًا بعد تقييمها من قبل متخصصين في تراث الطهي السعودي. وفي العام الحالي 2026 أضافت 60 عنصرًا جديدًا إلى القائمة، ليصل إجمالي المنتجات السعودية المسجلة في المبادرة العالمية إلى 180 منتجًا تمثل مختلف مناطق المملكة وتنوعها الثقافي والغذائي.

تصنيف المنتجات الغذائية المتنوعة

تندرج المنتجات المسجلة ضمن 16 فئة متنوعة تشمل السلالات الحيوانية، المخبوزات، المشروبات المقطرة، الأجبان ومنتجات الألبان، البن المحلي، اللحوم المعالجة والمحفوظة، الفواكه والمكسرات والفواكه المجففة، الحبوب والدقيق. كما تضم القائمة العسل ومنتجات النحل، البقوليات، الفطر البري، الزيوت والدهون، الملح، البهارات والتوابل والأعشاب البرية، والخضروات والخضار المحفوظة بالإضافة إلى الخل التقليدي.

تواصل هيئة فنون الطهي جهودها في توثيق وتسجيل العناصر الغذائية والثقافية للمملكة، مما يسهم في حماية الموروث الوطني وتعزيز استدامته والحفاظ على فنون الطهي السعودية كجزء من الهوية الثقافية للمملكة.