كيف تسلم ذبيحتك للمسلخ وتستلمها بطريقة صحيحة؟.. مختص يوضح

تعتبر معرفة المستفيد خطوات تقديم أضحيته للمسلخ وكيفية استلامها، بعد ذبحها وسلخها والتأكد من خلوها من الأمراض أمر ضروري ومهم للغاية، إذ يقلل ذلك وقت الانتظار، ويجعل حركة سير الذبح سلسة وسهلة .

وأوضح الطبيب البيطري من إدارة الأسواق والمسالخ بفرع المنطقة الشرقية في وزارة البيئة والمياة والزراعة أحمد فريد الحافظ ، أن أول ما يستفيد منه مرتاد مسلخ الدمام المركزي هو الحصول على ذبيحة متأكد أنها سليمة وصالحة للاستهلاك، وذلك لأن الأطباء البيطريين يقومون بفحصها قبل وبعد الذبح، للتأكد من سلامتها وخلوها من أي أمراض، وأي ذبائح تظهر عليها أعراض مرضية، أو أي علامات تدل على أنها قد تؤذي المستهلك يتم استبعادها بشكل تام.

فحص شامل

وقال: إذاحضر المستفيد المسلخ لذبح أضحيته، يقوم الأطباء البيطرين في المسلخ بفحصها قبل الذبح، وبعد الذبح للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض، وإذا تم التأكد من السلامة ظاهريًا تحصل الذبيحة على رقم ويتم إدخالها إلى الحظيرة قبل دخولهاا إلى المسلخ .
وأكمل: بعد دخول الذبيحة إلى المسلخ وقيام المختصين في المسلخ بالذبح ثم السلخ، يقوم الطبيب البيطري مرة أخرى بفحصها، والتأكد من جميع أجزائها الداخلية مثل القلب والكبد والكليتين والرئتين، وجميع الأغشية الداخلية، فبعد التأكد من سلامتها تنقل إلى جهة التقطيع، حيث يقوم المختصين بتقطيعها حسب طلب المستفيد، وتجهيزها وتعبئتها في الأكياس المناسبة لحفظ اللحوم.