كتاب "جداول تراكيب الأغذية السعودي" يعكس التراث الثقافي للمملكة

أوضح أمين اللجنة الوطنية للتغذية، الدكتور محمد السيف، خلال حديثه مع قناة “الإخبارية” أن الإصدار الجديد للكتاب المعروف باسم “جداول تراكيب الأغذية السعودي” يُعبّر عن المكانة الثقافية للمملكة ويضم مجموعة من الأطباق التقليدية المنتشرة في مختلف مناطقها.

محتوى الكتاب وتراثه الغذائي

وأشار المتحدث إلى أن المؤلف يتضمن مجموعة واسعة من الأغذية الوطنية التي تُعدّ من التراث العريق لكل إقليم سعودي، مؤكدًا أن هذه الأصناف تُظهر تنوّع وتفرد المطبخ المحلي.

إطلاق الكتاب من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء

تم إصدار الكتاب من قِبل الهيئة العامة للغذاء والدواء، ممثلةً في اللجنة الوطنية للتغذية، كإحدى النتائج البارزة لمبادرة “تقويم محتوى الأغذية من العناصر الغذائية”، التي تُعدّ جزءًا من برنامج تحويل القطاع الصحي ضمن رؤية المملكة 2030.

أهمية المبادرة ضمن رؤية 2030

تسعى هذه المبادرة إلى تحسين جودة المحتوى الغذائي وتوفير بيانات دقيقة حول القيم الغذائية للأصناف المتنوعة، ما يساهم في رفع الوعي الصحي لدى المواطنين وتعزيز الاستفادة من التراث الغذائي الوطني.

ردود الفعل وتطلعات المستقبل

تلقى الإصدار استحسانًا واسعًا من قبل المختصين والمهتمين بالثقافة الغذائية، مع توقعات بأن يُستَخدم كمرجع أساسي في الأبحاث والدراسات المستقبلية المتعلقة بالتغذية في المملكة.